PROGRAM ŻYWIENIE DLA ZDROWIA
Z dniem 1 stycznia 2026 r. zaczęły obowiązywać zasady dotyczące organizacji żywienia zbiorowego w podmiotach leczniczych realizujących świadczenia szpitalne. Wprowadzenie standardu ma na celu poprawę dostępności porad dietetycznych dla pacjentów oraz wdrożenie spójnego i właściwego modelu żywienia w warunkach szpitalnych.
Realizacja założeń obejmuje zapewnienie posiłków dostosowanych do stanu zdrowia pacjentów, zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 r. w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne, regulującego organizację żywienia zbiorowego w szpitalach.
W zakładce „Żywienie dla zdrowia” można znaleźć:
- bieżący jadłospis,
- wyniki analiz laboratoryjnych posiłków,
- materiały informacyjne dotyczące zasad zdrowego żywienia i dietetyki,
- Informację dotyczącą ankiety służącej do anonimowego zgłaszania opinii na temat posiłków, zarówno pozytywnych, jak i negatywnych.
Jadłospis:
Jadłospisy opracowywane są przez dietetyka i mają na celu zapewnienie różnorodności dań oraz prawidłowego bilansu składników odżywczych.
Informacje zawarte w jadłospisie
Jadłospis publikowany na stronie internetowej Szpitala zawiera szczegółowe informacje dotyczące:
- rodzaju serwowanego posiłku oraz jego składu,
- dziennej wartości energetycznej oraz wartości odżywczej diet, z uwzględnieniem zawartości białka, węglowodanów (w tym cukrów), tłuszczów (w tym nasyconych kwasów tłuszczowych), błonnika oraz soli,
- obecności substancji mogących powodować alergie lub nietolerancje pokarmowe.
W skład jadłospisu dekadowego wchodzą następujące diety:
- dieta podstawowa
- dieta łatwo strawna
- dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu
- dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów
- dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydziela nie soku żołądkowego
- dieta łatwo strawna bogatobiałkowa
- dieta bezmleczna
Oznaczenia alergenów:
- GLU - Zboża zawierające gluten , SKR - Skorupiaki i pochodne,
- JAJ - Jaja i pochodne, RYB - Ryby i pochodne,
- OZI - Orzeszki ziemne i pochodne, SOJ - Soja i pochodne,
- MLE - Mleko i pochodne, ORZ - Orzechy,
- SEL - Seler i pochodne, GOR - Gorczyca i pochodne,
- SEZ - Nasiona sezamu i pochodne, SO2 - Dwutlenek siarki, siarczyny, ŁUB - Łubin i pochodne,
- MCK - Mięczaki i pochodne,
Rekomendowane materiały i źródła wiedzy z zakresu żywienia:
Diety dla pacjentów - materiały edukacyjne:
 Dieta bezglutenowa [pobierz]Dieta bezmleczna [pobierz]Dieta bogatobiałkowa [pobierz]Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego [pobierz]Dieta ketogenna [pobierz]Dieta kleikowa [pobierz]Dieta łatwostrawna [pobierz]Dieta niskobiałkowa [pobierz]Dieta niskotłuszczowa [pobierz]Dieta papkowata [pobierz]Dieta płynna [pobierz]Dieta podstawowa [pobierz]Dieta ubogoenergetyczna [pobierz] |
Dieta wrzodz. zapal. jelita grubego [pobierz]Dieta w chorobie żylak. kończyn dolnych [pobierz]Dieta w cukrzycy kobiet ciężarnych [pobierz]Dieta łatwostrawna bogatobiałkowa [pobierz]Dieta w dnie moczanowej [pobierz]Dieta w fenyloketonurii [pobierz]Dieta w miażdzycy [pobierz]Dieta wnadciśnieniu tętniczym [pobierz]Dieta w nadczynności tarczycy [pobierz]Dieta w niedoczynności tarczycy [pobierz]Dieta w niedokrwistości [pobierz]Dieta w ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów [pobierz] |
Ankieta anonimowego zgłoszenia opinii na temat posiłków:
Formularz ankiety [pobierz]
Ponadto, na oddziałach Szpitala dostępna jest ankieta dot. możliwości zgłaszania anonimowych uwag dotyczących posiłków (pozytywnych i negatywnych) w formie papierowej.